Zelf tapas maken

Je ziet ze in elke supermarkt liggen; veel verschillende bakjes gevuld met de lekkerste tapas. Ideaal tijdens een filmavond met wat toastjes en een lekker drankje, maar ook tijdens een verjaardag of wanneer je visite hebt. Wel is het zo dat deze bakjes vaak vrij duur zijn, en daardoor lang niet door iedereen te betalen. Wil je graag zelf tapas maken? Dan is dat gelukkig goed mogelijk. Wij geven je in dit artikel een paar recepten zodat je zelf aan de slag kunt gaan!

Gezonde tapas: witloofbootjes

Bij tapas denken we al snel aan verschillende worstjes en kazen, maar er is zo veel meer dat op tafel gezet kan worden. een goed en gezond voorbeeld hiervan zijn deze witloofbootjes. Het ziet er niet alleen heel leuk uit, ze zijn ook nog eens makkelijk en snel te maken en daarnaast ook nog redelijk gezond. Dit heb je nodig:

• 2 kipfilets
• 4 stronken witlof
• 2 mandarijnen
• 3 eetlepels crème fraîche
• 1,5 eetlepel mayonaise
• 2 theelepels kerriepoeder
• Peper en zout

De tapas maken

1. Vul een pan met water en breng deze aan de kook. Voeg hieraan de twee kipfilets toe en zet het vuur lager. Laat de kipfilets vervolgens helemaal gaar worden.
2. Haal de filets uit het water en laat deze afkoelen. Trek ze daarna, met behulp van 2 vorken, uit elkaar en voeg dit toe aan een kom.
3. Pel de 2 mandarijnen en maak alle parten los. Snijd alle parten in zo klein mogelijke stukjes.
4. Voeg de crème fraîche, mayonaise en de kerriepoeder toe aan de pulled chicken en meng het geheel goed door elkaar.
5. Voeg vervolgens de mandarijn stukjes toe en roer weer goed door. Voeg eventueel peper en zout toe naar smaak.
6. Was de witlofstronken en verwijder de buitenste bladeren.
7. Snijd de harde onderkant van de stronk af en verdeel de bladeren over een grote schaal.
8. Schep nu op elk blad wat van het kip kerrie mengsel en serveer direct.

Italiaanse borrelplank

Heb je zin in veel verschillende hapjes, maar geen zin in zoveel borden of bakjes op tafel? Dan kun je natuurlijk ook alles op één mooie plank serveren. Tegenwoordig kun je deze houten planken vrijwel overal wel kopen, dus kies er zeker één uit die jij mooi vindt. Voor de borrelplank heb je nodig:

• Toastjes
• Droge Italiaanse worst
• Parmaham
• Serranoham
• Groene olijven, eventueel gemarineerd of met knoflook
• Plakjes worst, Italiaans
• Mozzarella
• Zongedroogde tomaat
• Druiven
• Cherrytomaten
• Pecorino
• Parmezaanse kaas
• Soepstengels, eventueel met sesam

Natuurlijk bepaal je helemaal zelf wat je op de plank legt, dit is maar een voorbeeld. Je zou ook tortellinispiesjes kunnen maken, en die erbij leggen. Deze maak je door tortellini te koken en deze op een satéprikker te plaatsen met een cherrytomaat en een bolletje mozzarella. De ham kun je om de soepstengels heen wikkelen.

Andere dingen die je toe zou kunnen voegen zijn dadels, vijgen, rolletjes spek met roomkaas, wraps met zalm, peppadew, zalmrolletjes met roomkaas en ga zo maar door. Ook verschillende dips of smeersels zou je nog op tafel kunnen zetten.